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   トップページ » イベント情報 » 第3回 茶樂会 2007.03.13
第3回 茶樂会 2007.03.13 in東銀座

3回目の茶樂会を開催しました。

茶樂会070313_1今回は樟樹湖高山茶【二分焙煎】、陳年凍頂烏龍茶【1984年春】、東方美人【野放茶】の3種類のお茶をご紹介させていただきました。

まずは樟樹湖高山茶【二分焙煎】。
このお茶は高山茶としては発酵&焙煎がしっかりめ(いわゆる中発酵・中焙煎)のお茶です。1煎目から聞香杯に甘〜い香りがしっかりと広がってきます。回甘(飲み終わったあとの口に中に広がる甘い余韻)もしっかりしています。このお茶はフレッシュな軽発酵茶を好まれる方も、伝統的などっしりしたタイプのお茶を好まれる方も、お気に入りいただけるバランスのよいお茶だと思います。参加された皆さまも、とてもお気に入りいただけたようで、最後は茶殻までパクパクと食べられていました。

茶樂会070313_2さて、今回のスイーツはコラボ企画で、いーず様にご提供いただきました。
いーずさんは竹里館の中国茶ティーアドバイザー一期生の方で、さまざまなスイーツ作りを学び、海外にまで足を運ばれるほどのプロ顔負けのスイーツ愛好家の方です
今回ご提供いただいたスイーツはチーズのスコーンと松の実クッキーです。スコーンはエダムチーズのしっかりした味とチャービルのやさしい香りのバランスがとても良く、(チーズの?)塩加減が絶妙でしたワインやビールにも合いそうです。松の実クッキーは歯ごたえがしっかりしており、甘みとじっくり低温で焼き上げた(とおっしゃっていた)香ばしさがミックスされていて、とてもおいしかったです。いーずさん、おいしいスイーツをありがとうございました!
☆形も愛らしい感じでしたので、アップで(手前:松の実クッキー、奥:チーズのスコーン)

茶樂会070313_32種類目のお茶は陳年凍頂烏龍茶。
このお茶は1984年の春茶で、かれこれ23年も寝かされた老茶です。高い技術をもった焙煎師が茶葉のコンディションを見ながら、合計3度焙煎をかけ、良いコンディションをしっかり保っています。少し多目の茶葉で、長い眠りから覚ますように、じっくりと蒸らして淹れました。しっかりとした味わいでありながら、刺激の少ないやさしい、まろやかな口当たりです。普段飲む機会の少ない陳年烏龍茶、お愉しみいただけたようです。

最後に東方美人【野放茶】。
このお茶は台湾新竹県にてサブネームの通り野放しで育った茶葉を原住民の方が摘み取った、とても貴重なお茶です。少し温度を下げて淹れてみると、野生のイメージとは違ったやさしい味わいです。やや発酵度が低い茶葉も含まれ、すっきり系の東方美人茶です。飲み比べてみると、同じ東方美人でも少しずつ味・香りが違うので、とてもおもしろいです。ちなみに、このお茶は農薬や化学肥料に頼らない完全有機茶です。自然の恵で、こんなにおいしいお茶が出来上がる、とっても不思議で魅力的なお茶でした。

茶樂会070313_4今回もとても楽しい、あっという間の時間でした。
3月でお仕事が忙しい時期ということもあり、お茶会後に会社に戻られた方もいらっしゃいました。本当にお疲れ様です!! ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。

来週、3/20〜3/23の4日間、台湾へ仕入れに行ってきます。
すばらしいお茶を見つけて、次回の茶樂会で皆様にご紹介できればと考えています。

それでは、次回の茶樂会でお会いできるのを楽しみにしております♪


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